Nem aftensmad: Rugtortillas m. topping

Jeg vil lige tippe jer om en lækker omgang aftensmad, vi fik her til aften. Det slog mig lige, at det var sådan noget, jeg gerne selv ville høre om, i en hverdag hvor tingene gerne må være nemme og tilgængelige. Det kunne jo også være, at jer, der følger mig på snappen var interesserede, efter i så overstående snap. Aftensmaden er mange ting, b.la.: budgetvenlig, sund, , sindssygt nem, mættende, smager lidt syndigt, PCO-venlig og allervigtigst: børnevenlig. Rugtortillas smurt med tacosauce, toppet med broccoli, skinkestrimer, cocktailbølser og masser af ost. 9 minutter i ovnen på 200 grader : ) Selv tak!

Om balance og PCO

Jeg ved ikke, om min krop nogensinde har været i balance. Hvad er det også helt præcist? Er det ikke bare et sted, hvor man har det godt? Som mange af jer ved, lider jeg af PCOS. Det gør hver 5. kvinde – og mange helt uden at vide det. Jeg fandt ud af det i 2012, efter jeg havde taget meget på, på meget kort tid. Derefter satte jeg mig grundigt ind i sagerne, og fik via piller og den rette kost, tabt stort set det hele igen. I kan læse alt det, jeg har skrevet om PCO her. Nogle siger, at en graviditet kan lægge en dæmper på PCO’en. Det skete for mig, da jeg havde født Vega....

Ved du, om du har PCO?

Vidste I, at det faktisk er hver 5. kvinde der lider af PCO, men de færreste der ved det? De fleste finder først ud af det, når de stopper på p-piller og slet ikke får deres menstruation efterfølgende, eller den dag de beslutter sig for, at nu vil de prøve at blive gravide, uden der sker noget? Det synes jeg virkelig er ærgerligt, og det vil jeg prøve at sætte fokus på i det her indlæg. Polycystisk Ovarie Syndrom, også kaldet PCO, er desværre meget normalt. Oversat betyder det ‘mange blærer på ovariet (æggestokken). Hvis man udover at have mange blærer på æggestokken, også har flere symptomer, så kalder man det PCOS. Min historie i korte træk Jeg fik konstateret...

PCO-venlige fødevarer

En del af jer har spurgt ind til hvilke fødevarer der er PCO-venlige. Det er lidt af en jungle, men hovedreglen er: fedt og protein. Det der kom mest bag på mig, da jeg stiftede bekendtskab med det, var, at jeg faktisk gerne måtte spise mayonaise, smør, sauce til min bøf og så videre. Det var skønt! Rent faktisk er den PCO-venlige kost skidegod! Jeg vil egentlig ikke komme så meget ind på kosten i det her indlæg, men i stedet henvise til denne pdf skrevet af Majbritt Engell fra Frk. Skrump. Den opsummerer virkelig fint, alt hvad der er at vide om kosten i forhold til PCO. Der er ikke brugt indviklede og faglige begreber, men det er skrevet i...

En uge uden gluten

Billedet er taget i går aftes inden jeg gik i seng. Det var egentlig slet ikke meningen, at det skulle herind, men det illustrere ret godt, hvordan min mave har det efter gluten. Som mange af jer ved, lider jeg af PCOS. Der er mange fødevarer jeg bør holde mig fra, men jeg er slet ikke god nok til at overholde det. Det er meget dumt, ja – men jeg synes fandme det er svært at få det til at hænge sammen i en travl hverdag. Men den eneste det går ud over, er jo mig selv. Inde for det sidste stykke tid, har jeg oplevet forværrede symptomer, når jeg har spist glutenholdig mad. Jeg bliver oppustet, ligesom jeg gør når...
Older posts